大锅腊肉炒蒜苔

看过YouTube 的“超小厨”，一顿饭一道菜，大锅满满的量，配桶米饭，清得干干净净，看着巴适得很～
中超买了四大把蒜苔，两个人能过把瘾的量

用料  

大锅腊肉炒蒜苔的做法  

1. 如上，只有这几味材料，鸡蛋打匀，蒜头剁碎，腊肉斜着切片，蒜苔切段（跟拇指长）

2. 蒜苔放入沸水中烫2分钟，略略去掉草腥味

3. 蒜苔很快熟，略烫一下就拎起晾干

4. 热锅烧油，倒入鸡蛋，很快速的炒，基本结块就可以捞起，就可以保持很嫩的口感

5. 少量的油中火慢慢热锅，下腊肠煎出油

6. 腊肠见白色脂肪变透明，可以加入蒜蓉炒香，（选择辣椒的，这个时候也可以下）撒点盐，调味料炒匀，下点糖提鲜，加入鸡蛋炒匀就可以出锅。 （这里文字比较多，主要就是下料的顺序，尽量控制在5分钟，别炒太久煮软了）

7. 腊肠炒蒜苔是基本搭配，加个鸡蛋给自已多吃长身体。