这样和面的韭菜盒子超好吃
菜谱2.75W
和面很关键,这样和面烙出的盒子皮软、薄、既好看又好吃
用料
韭菜 | 克 |
虾皮 | 把 |
开水 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
盐 | |
花椒面 | |
味素 | |
凉水 |
这样和面的韭菜盒子超好吃的做法
和面,面粉两分两部分,一部分开水烫面,另一部分凉水和面,用筷子搅拌成疙瘩状倒入另一面盆;先前烫面及冷水和面剩下的干面粉里倒入油45克,约3汤匙后搅拌与之前的以搅拌好的一起开始揉面,和好后醒发半小时。
1.鸡蛋3个打散,宽油炒成蛋碎;2.韭菜切小段放少量油搅拌3.将1、2混合后放味素少许、花椒面、虾皮、开始包之前再放盐
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