农家菜之地蛋丸子(妈妈的味道)
地蛋丸子其实就是土豆丸子,我们这里管土豆叫地蛋,😄😄。这种丸子主料土豆、韭菜,像和饺馅一样,加入调料,还有白面、包米面及猪油,团成团,蒸一蒸即可食用。老公对于这种没卖相的食物不屑一顾,但我喜欢,经常让我妈妈做,就着大葱一吃,太农家的style了。不过我没亲手做过,现将今天我妈做的方法上图、记录下来,改日自己尝试.
用料
土豆 | 500克 |
韭菜 | 200克 |
白面玉米面 | 80克、20克 |
猪大油 | 20克 |
十三香 | 适量 |
葱姜末 | 适量 |
盐、大酱、味精 | 适量 |
苞米苞 | 适量 |
农家菜之地蛋丸子(妈妈的味道)的做法
土豆去皮搽或切成丝。
韭菜切末
加入所有调料、猪大油、苞米面、白面.
用手和一和.
准备好苞米苞
把食材团成团放到苞米苞上再入锅蒸20分。
熟了,吃吧!
小贴士
1,这种团子像和饺馅一样,口味自己调整,比如里面还可以加芹菜什么的,但最正宗的就是韭菜和土豆.
2,很早以前,农村都盐咸猪肉,那东西剁碎放里面味儿才古老呢,现在我们也可以加点儿五花肉呢。
3,准备材料的时候,土豆放在后面搽成丝,因为土豆丝爱变色。
4,混合时,让猪大油先和韭菜一起先和,油会包住韭菜的水分。
5,白面多一点,苞米面少一点,或者纯白面也行。
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...