妈妈的味道-白菜猪肉丸

最喜欢妈妈做的牛肉丸子，这次回家没有做牛肉的，做了白菜猪肉的，味道也挺好，妈妈的味道，怎么都好。

用料  

妈妈的味道-白菜猪肉丸的做法  

1. 肉馅加熟油 香油 葱花 花椒面 味达美酱油 姜末 盐腌制

2. 腌肉同时，剁碎白菜

3. 肉馅和剁碎的菜混合，把鸡蛋敲开一个洞，把蛋清倒进去

4. 放红薯淀粉 搅拌 淀粉放多点容易成丸

5. 朝一个方向搅拌均匀

6. 西红柿在开水锅里烫一下扒掉皮

7. 切成块

8. 热油，下葱花爆香

9. 放西红柿炒会儿

10. 放凉水，烧开

11. 用手一攥肉馅从虎口处出丸子，用小勺舀下来放锅里。放好后不能用力搅拌，不然把丸子弄烂，可以慢慢拨开空放新的丸子。

12. 盖锅煮

13. 熟了出锅

小贴士

丸子不能放太多，要不太稠煮不开
如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子，更香