面条版沙琪玛

面条煮多了，剩下了好多，就想起以前看到过的面条版沙琪玛方子，搜了下下厨房，居然没找到，不知道是不是关键字没找对，那就，蒙着来吧^ω^
既然是蒙着来，就抱歉各种原材料都没比例了（这是我最讨厌的一种方子OMG）~
做的过程中也并没想发上来，所以过程图也欠奉@_@
淡定，淡定，既然我能搞定，那你也能，是不是这个理？haha~
另外想说，面条本身因为没有经过发酵，所以做出来的沙琪玛偏脆口，绵软的口感是出不来滴~也许是我不会也说不定，就酱吧~

用料  

面条版沙琪玛的做法  

1. 把吃剩下的面条摊开晾凉晾干，这是为了下油锅做准备的，有水的话，油会贱出来滴~我晾了俩小时并且不时翻动，还是潮不拉几的，手摸有水感但不见水珠

2. 烧一锅油，量的话，我差不多放了200ML，因为我的面条比较多……少一点也没关系，多分几批炸呗~油烧热了（冒烟）放面条，面条量不要超过油的量，因为我用的锅是弧形底，所以会出现面条饼周围先焦中心不到位的情况~为什么是面条饼？炸了你就知道……面条含水多，全程大火也没关系，当然如果你油太少的话要调小火力哈

3. 面条炸好放一边去晾凉，顺手掰碎（不要成渣）→_→另起一锅，放水和糖，水不要太多，因为要熬成粘稠的糖浆，放多了也是做无用功，当然了放多了也没关系，慢慢熬呗…糖随意，绵白糖砂糖红糖冰糖无所谓~然后大火，糖化了放黄油（增香，没有可不放），熬呀熬，我就熬成了阿香婆啊不，糖浆…糖浆开始变粘稠就把火调小，到能拉丝时，迅速倒入面条碎和芝麻葡萄干什么的配料，翻炒均匀，出锅~

4. 放到合适的容器里，先别着急刷锅，用铲子或者其他你顺手的东西趁热把面条碎（额现在可以叫沙琪玛了）压的紧实一点，也别太紧会啃不动…然后就完工鸟，晾凉了等吃吧~

小贴士

熬糖的锅子，关火以后会变成硬糖干，可以泡水烧热化一化会比较好刷