双倍清香的口蘑清炒芝麻菜

都是英国超市里常见的普通食材，我不爱吃生的菜，配起来炒炒发现香气浓郁，口感也很好，不是肉菜胜似肉菜。适合没空认真做饭的欧洲留学生，大鱼大肉吃腻了的土豪，甚至严格素食者（无五荤无肉腥）的清香解腻家常菜。十分钟搞定全套步骤。

用料  

双倍清香的口蘑清炒芝麻菜的做法  

1. 非常简单的食材，来个全家福

2. 蘑菇切片，撒上黑胡椒碎（也可以炒菜时先让黑椒下油起香，但容易造成溅油和过度焦化）

3. 芝麻菜洗净备用

4. 炒锅内下橄榄油，油热后将干辣椒掰成两段入油增香，再倒入蘑菇片翻炒，等蘑菇出水软化，黑椒和辣椒的香气混匀

5. 下芝麻菜翻炒。芝麻菜塌架的很夸张，一大盆只能炒出一碗。在菜尚未完全软塌前加少量盐翻炒后出锅。

6. 盛在较深的碗盘里（蘑菇和芝麻菜出水都很多，属于自带菜汤的菜），可以吃啦

小贴士

蘑菇有菌香，芝麻菜有芝麻香味，因此不必放味精等增味剂。