小美版-低糖红豆沙
红豆沙的味道甜美,营养价值也是十分丰富的,常吃红豆沙对我们的身体有很多好处,有利尿消肿、降脂减肥、催乳,另外红豆沙还可以降血压、降血脂、降血糖,预防各种结石病,是老少皆宜的食品,大家可以适当的吃一些红豆沙。
用料
红豆(隔夜浸泡) | 200克 |
水 | 500克 |
色拉油、黄油、猪油(三选一) | 100克 |
红糖或冰糖 | 80-100克 |
小美版-低糖红豆沙的做法
量杯盖满满的就是100克,共两杯也就是200克,洗干净浸泡一夜。
隔夜泡发的红豆放入主锅,加入水500克,设50分钟/100度/速度1烹煮。
烹煮结束后,设置3分钟/不要温度/速度10进行打磨。
利用刮棒刮至锅底,加入100克黄油/色拉油/猪油(三选一)+红糖或冰糖80克,喜甜可以加100克糖。(我是猪油、色拉油各50克)
再设置30分钟/V/速度2熬制,全程放置网锅代替量杯盖防溅和散发水蒸气。(30分钟不是绝对时间,根据自己制作时的状态增减,喜欢稀薄者可减少3-5分钟。)
步骤4完成后的状态如上图,这个是适合做吐司馅的红豆沙,如果要直接做即食红豆汤,则省略第4、5步,加入适量糖在打磨好的红豆汤里就可以吃啰。想要包团子可以倒入不粘锅翻炒黏稠。
炒好的豆沙,热的时候比较稀,凉却后会变浓稠,建议盖上高温保鲜膜,这样表面不会太干哦。
还有些在刀头周围不用刮出来,加入一杯温水或牛奶,盖上锅盖设置30秒/不要温度/速度10进行打磨。
洗锅水:收获一杯红豆沙饮品😀
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...