蒜片开边虾

用料  

蒜片开边虾的做法  

1. 虾切掉腮，开边后用鸡精、盐、料酒、生粉腌制几分钟。

2. 蒜片、芹菜、小米辣切好备用。鸡精、生抽、老抽、香油、糖、料酒、少许水调芡备用。

3. 热油放入开边虾炸至香脆捞起，放入蒜片炸至金光捞起。另开锅热锅凉油，放入蒜片小米辣芹菜炒香，放入虾翻炒，倒入马兜芡翻炒装盘。