莴笋烧泥鳅

用料  

莴笋烧泥鳅的做法  

1. 莴笋去皮切成滚刀块。

2. 泥鳅洗净切成段。

3. 切好蒜和姜。

4. 大火锅烧热放油，油热放蒜和姜煸香，倒入泥鳅爆炒。

5. 加莴笋下去炒。

6. 放盐和豆瓣酱炒一会儿，加水煮。大火，烧至莴笋软烂。放醋。大火收汤。

7. 出锅。