富到漏油的腌咸鸡蛋、鸭蛋

夏天时一碗白粥配上一只咸蛋，吃起来不会口淡淡。
滚冬瓜、白瓜、节瓜汤时加入一只咸蛋，盐也可放少些。
师傅说鸡蛋比较正气，什么时候吃也没什么大问题。但如果感冒发烧时就不要吃咸鸭蛋，说不太好。（中医说法会入阴）详细我就没再了解了。
2021年5月28日制
期待25天后的成品。
夏天咸鸡蛋要腌25～30天
咸鸭蛋要腌20～25天

用料  

富到漏油的腌咸鸡蛋、鸭蛋的做法  

1. 备好鸡蛋、鸭蛋、盐、高度白酒和食品袋。

2. 用自来水逐个清洗干净，清洗鸡蛋

3. 清洗鸭蛋。清洗时检查蛋有没有裂缝，如果是裂就不能做了。怕容易坏了。

4. 开些淡盐水清洗蛋壳，消消毒，杀杀菌。

5. 自然吹干水份，吹了4小时左右

6. 晒太阳让它们出油起纱，夏天不要爆晒，会容易裂开，只晒了20分钟。（下午4点晒）

7. 准备开始滚蛋吧

8. 泡高度白酒

9. 滚盐池

10. 发个财源滚滚视频

11. 裹上一层盐皮

12. 用食品袋包装好

13. 又晒太阳，半小时。让蛋充分吸收盐。

14. 放荫凉处存放。25天后见。

15. 这个是师傅做咸鸡蛋的成品，太吸引我了！