东北酸菜炖粉条😋午餐肉

我喜欢吃各种酸的食物，四川的酸菜、泡椒味菜系，贵州的酸汤、东北的酸菜等等都是我的最爱😋😋

东北的酸菜味道跟四川的酸菜味道完全不一样，但是我对它的喜欢却一点都不少。

用料  

东北酸菜炖粉条😋午餐肉的做法  

1. 1⃣东北酸白菜心清洗干净切丝，我买的北大荒的有机白菜心，如果不想吃太酸，可以多清洗几遍。
   2⃣一小块肥肉切片，酸菜喜油，加点肥肉的油会很香的。
   3⃣半盒午餐肉切片备用。
   4⃣蒜轻压，姜切片，小米辣🌶切圈⭕️小葱白切段，葱绿切成葱花。
   5⃣提前用开水泡发一小把东北土豆粉条，泡个10分钟左右就好。由于粉条在泡发，就没有跟食材合影😂

2. 土陶锅烧热后下肥肉煸炒出油。

3. 煸炒至上图，油脂都出来了就可以了。

4. 加入姜蒜、葱白、小米辣下锅煸炒香。

5. 佐料炒香后，加入酸菜继续煸炒，加1勺生抽炒香。

6. 酸菜炒2分钟左右，加入开水，水没过酸菜。

7. 加入提前泡发好的东北土豆粉条，没有的也可以不加。

8. 大火🔥烧开，转小火，加入盐、花椒油、鸡精调味。

9. 把切好的五花肉按照自己喜欢的形状码到酸菜粉条上面，小火炖15分钟左右。

10. 炖15分钟左右后就差不多了，在午餐肉中间撒入葱花就可以上桌开吃了👍👍
    
    酸菜吸收了肥油和午餐肉的香味，午餐肉也吸进了酸菜的独特味道，粉条软烂适中，特有的酸味让人味蕾大开，回味无穷🍲真的是太好吃了😋一大锅一会儿就解决完了🍻