美味佳肴馆正宗宝鸡臊子
菜谱2.51W
用料
| 五花肉1000 | 克 |
| 老抽20 | 勺 |
| 五香粉1 | 勺 |
| 辣椒面1.5 | 勺 |
| 香醋3 | 勺 |
| 姜3 | 片 |
| 味极鲜2勺 | 勺 |
| 盐3克 | |
| 鸡精3克 | |
| 八角 | 两块 |
| 香叶两片 |
正宗宝鸡臊子的做法
五花肉切丁，下锅小火煸炒
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煸炒至断生，加入蒜末继续炒
![正宗宝鸡臊子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "正宗宝鸡臊子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入生抽，老抽，八角，香叶继续小火煸炒
![正宗宝鸡臊子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "正宗宝鸡臊子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒至断生，加入开水没过猪肉，加入香醋，小火炖，最后再加入辣椒面
![正宗宝鸡臊子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "正宗宝鸡臊子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
醋第一次可以不用加那么多，后面尝味道缺少的时候可再加点，辣椒面是最后一道工序，防止前面加入辣椒面，炒出糊味，全程小火
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