不用焯水,超简单的炖柴鸡
菜谱1.24W
周末团的柴鸡今天才做!还不错!
用料
柴鸡 | 一只 |
油 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
开水 | 没过鸡肉 |
老抽,生抽,料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱段,姜片,蒜瓣 | 适量 |
花椒大料 | 适量 |
不用焯水,超简单的炖柴鸡的做法
1.锅开小火,放少量油,适量冰糖
2.冰糖熬成浅棕色,放切好洗净的鸡块翻炒、段生,上色
3.鸡肉变色后,放入葱段,姜片,蒜瓣,生抽,老抽,料酒翻炒
4.翻炒两分钟后,放开水没过鸡肉,同时放入花椒,大料包,小火炖2小时
5.放适量盐,中火30分钟
6.出锅
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