【最简单】超嫩又好吃完全不柴的鸡胸肉——水煎
不夸张的说,
这是我最喜欢而且最简单的鸡胸肉做法了
超嫩 不柴 汁水被锁在肉里
(真的好吃 还健康(。ì _ í。))
鸡胸肉蛋白质含量较高,低脂低卡,减脂首选。而且还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
橄榄油 | 2勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量(可不放) |
沙拉酱 | 适量(可不放) |
蚝油 | 适量(可不放) |
【最简单】超嫩又好吃完全不柴的鸡胸肉——水煎的做法
先拥有一整块鸡胸肉,解冻后,对半剖开,然后稍微用刀背敲一敲(为了卖相更好看,我只敲一面),方便腌制入味。
加入必须要有的黑胡椒碎、橄榄油(其他油也ok)腌制15-20分钟,至于其他的盐、蚝油可放可不放,想要味道更好就放~想要调料绝对精简就不放。
热锅,锅里放一小勺油(如果你的锅超级不粘锅也可以完全不放油),然后放入腌制好的鸡胸肉,一面煎个2分钟再翻面。
两面都煎过两分钟后,加入适量的水,平底锅的话水可以刚好没过鸡胸肉,锅底深的话,就鸡胸肉一半高的水就可以了,然后等水收干(汁水全部被锁进肉里了)。
水煎到水干之后出锅,切成方便食用的条条(竖着切,不要顺着鸡肉纹理切),然后再放上一些黑胡椒碎,倒入沙拉酱,就成为了一道菜
低脂健康又美味。
同理可得,鸡胸肉沙拉。
最最最喜欢的沙拉汁~强推 可拌一切
小贴士
1 腌制的时候,黑胡椒碎最好是现磨的那种,口感比较好、还很香,
2 水煎的时候水不要倒太多了,实在是倒太多了,根据实际情况,考虑下大火收汁,
3 鸡胸肉竖着切,不要顺着纹理斜切,顺着纹理切,鸡胸肉容易碎。
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