美味佳肴馆

掌握三个要点怎么做更好吃

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  • 美食达摩院丨爆炒蒜蓉荷兰豆,掌握三个要点,胜过五星大厨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美食达摩院丨爆炒蒜蓉荷兰豆,掌握三个要点,胜过五星大厨

    荷兰豆(荷兰豆)并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋...

  • 把鱼香肉丝做得甜酸微辣、红油满溢,只需要掌握这3点的烹饪做法,大厨教你详细做法

    把鱼香肉丝做得甜酸微辣、红油满溢,只需要掌握这3点

    鱼香肉丝是一道快手菜,酸甜鲜香应有尽有,美味来得干脆食客吃得酣畅,分分秒秒可以俘虏吃货的胃。还在念大学的时候,我经常和同学们会去学校附近的小馆子,已经不记得什么店名了,只是依稀记得,进门入座,老板不会给我们菜单,只是笑...

  • 只要掌握这个配方,就能实现曲奇自由了的烹饪做法,大厨教你详细做法

    只要掌握这个配方,就能实现曲奇自由了

    我感觉做曲奇没啥难度,食材也简单,做过一次就会了,关键是味道还好吃,基本上跟外面买来的没啥区别,就是有点费黄油。用料黄油75克糖粉35克鸡蛋液30克低筋面粉100克只要掌握这个配方,就能实现曲奇自由了的做法1⃣️黄油室温软化...

  • ❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做

    材料简单,做法简单非常简单又好吃的一款开花米糕真正的零失败不需要泡打粉也能个个开花用料普通大米200克清水140克白砂糖40-50克耐高糖酵母3克普通面粉40克❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做的做法普通大米...

  • 关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧的详细做法,关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧做法技巧

    关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧

    特拉佛·威尔逊(TrevorJ.Wilson),Breadwerx博主,《如何驾驭开放气孔组织》电子书的作者。他有着17年制作欧包的经验,曾在法国隐士欧包大师杰拉德·鲁巴德(GerardRubaud)门下实习过一周。烘培风格深受迈克尔·伦敦的手法和技...

  • 掌握三点快手做Q弹爽滑鲜辣的口水鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握三点快手做Q弹爽滑鲜辣的口水鸡

    夏季先生最爱的凉爽下酒菜,——大名鼎鼎的“口水鸡”,麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块,搭配丰富的佐料,集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身,想想都让人直咽口水,难怪会叫“口水鸡”呢。用料鸡腿600克熟花生20克白芝麻5克花椒1克八角2克...

  • 各种口味的麻薯面包、恐龙蛋、手指麻薯(掌握这些要点就能做好麻薯)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    各种口味的麻薯面包、恐龙蛋、手指麻薯(掌握这些要点就能做好麻薯)

    我做过芝麻核桃口味、抹茶味、紫薯味、巧克力可可味、竹炭味、原味芝士,我们都太爱吃麻薯了,做了大概有一千个了吧🤣说几个要点吧:1⃣️喜欢麻薯糯糯口感的,不需要烫液体,甚至可以用冰牛奶。个头不大,口感软糯;2⃣️追求空心、或...

  • 掌握3个关键点,教你做好鱼香茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握3个关键点,教你做好鱼香茄子

    老公是在四川上的大学,对川菜非常喜欢,最喜欢的菜就是鱼香茄子,总和我说他们学校附近饭店的鱼香茄子做得多么好吃。我在家尝试过很多次,他都不满意,不过我也没放弃,一直再调整,今天又试着做了一次,老公总算认可了,说虽然和正宗...

  • 想要煮出颜色翠绿又好吃的毛豆,掌握这几点,完胜大排档的烹饪做法,大厨教你详细做法

    想要煮出颜色翠绿又好吃的毛豆,掌握这几点,完胜大排档

    夏天最惬意的就是三五个朋友聚一起,去大排档点上几个小菜,喝下几杯扎啤,一天的烦恼都挥之而去。说起去大排挡最常点的菜就是花生、毛豆、炒螺蛳了,不点感觉少了什么似的。没有啤酒配毛豆的夏天是假夏天。现在正是吃毛豆的...

  • 掌握几个关键点,轻松解锁美味牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握几个关键点,轻松解锁美味牛排

    关于牛排的做法,可谓是众说纷纭,这里跟大家分享的是我根据自己的喜欢的口味,多次积累的经验总结出来的,想做牛排的朋友可以根据自己的喜好适当调整,一定要勇敢尝试哦,自己用新鲜的好食材做出来的牛排太美味了,一般的餐厅吃到...

  • 掌握这几点豆腐也能做成招牌菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握这几点豆腐也能做成招牌菜

    老觉得豆腐不好做,做起来不好吃用料日本豆腐3支虾仁100克鱿鱼200克洋葱1个香茹1朵姜1块蒜子4粒蒜苗1根姜片红椒1个调料包小葱根大蒜瓣料酒2勺玉米淀粉100克油50克豆瓣酱1勺蚝油1勺老抽0.1勺掌握这几点豆腐也能做成招牌...

  • 超松香草磅蛋糕-- 练习作35 掌握要点0失败的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超松香草磅蛋糕-- 练习作35 掌握要点0失败

    小屿留美老师的配方,略作修改。用了发酵黄油,立刻改变了我对磅蛋糕的偏见,原来世界上没有不好吃的东西,只有不靠谱的配方和操作。。。注意学习要点,会0失败哦。练习作35,香草小小磅蛋糕。因为顶级黄油好贵,100克要20多,所以只...

  • 鸡蛋羹爽滑细嫩,黄金比例一定要掌握的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鸡蛋羹爽滑细嫩,黄金比例一定要掌握

    疫情最近有太大的好转,很多城市都鼓励复工了。再不复工估计今年很多大型企业就要倒闭了。疫情带来的经济重创,希望复工以后会有好转吧。不过如果能在家办公的最好还是宅家办公,这样会更安全一些。四月份或许就会烟消云散...

  • ㊙️掌握这两点,烙饼又酥又软😋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ㊙️掌握这两点,烙饼又酥又软😋

    作为北方人喜欢吃面食经常自己做一些面食烙饼🥞是第一次还算成功今天跟大家分享一下我自己烙饼的心得体会用料面粉500克玉米油10克盐4克热水250毫升白开水250毫升㊙️掌握这两点,烙饼又酥又软😋的做法-在准备好的面粉中...

  • 掌握这三点,蛋羹嫩滑无蜂窝入口即化(12月➕宝宝辅食)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握这三点,蛋羹嫩滑无蜂窝入口即化(12月➕宝宝辅食)

    小朋友都挺喜欢吃蒸蛋羹的,又嫩又滑的鸡蛋羹,易消化易吸收,补充身体所需的蛋白质、卵磷脂,在蒸鸡蛋羹的时候还可以搭配其他食材,虾仁、西蓝花、银鱼等等都可以,补钙又补锌,简单快手有营养,蒸好的蛋羹特别嫩滑,入口即化~用料鸡蛋...

  • 掌握简单几要点,成就获赞炒河粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握简单几要点,成就获赞炒河粉

    家人爱吃,就是动力!用料干河粉120克瘦肉丝50克鸡蛋1个韭黄1小把小葱2根豆芽200克老抽4克生抽6克盐少许掌握简单几要点,成就获赞炒河粉的做法米粉用冷水泡30分钟(温水15分钟就好),一定不要泡白了!鸡蛋打散,炒熟取出备用。热锅...

  • 绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绝版无敌美味韩式炸鸡——掌握三点做非一般的炸鸡

    年初一部《来自星星的你》不仅火了都教授和二千,而且也火了韩式炸鸡。韩式炸鸡与普通炸鸡有何不同?原来韩式炸鸡的灵魂是那个酱汁哦!吃过之后自己做过两次,每次一上桌,都被大家一扫光,就连讨厌吃炸鸡的某人,也深爱不已,!这款韩...

  • 水蒸蛋(只要掌握三点,做出光滑特别简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水蒸蛋(只要掌握三点,做出光滑特别简单)

    从不会到现在顺手就能做好,是自己摸索出来的,记录一下。顺便分享给需要的朋友吧。用料鸡蛋2个温水鸡蛋液的2倍水蒸蛋(只要掌握三点,做出光滑特别简单)的做法做鸡蛋羹非常简单!记住三点:温水,盖子,以及锅热再放下去。一温度:手感...

  • 掌握三点鲫鱼汤不白的难的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握三点鲫鱼汤不白的难

    用料姜3片葱2根豆腐香菇枸杞盐适量克胡椒粉适量克盐掌握三点鲫鱼汤不白的难的做法把鱼处理干净,两面花上花刀,第一部起锅热油,把鱼煎至两面金黄,第二部放入姜片,加入开水,第三部开大火烧鱼,大火出白汤适量放入香菇,豆腐,大火烧...

  • 白菜烧大虾,掌握一个要点就能做好的鲁菜经典的详细做法,白菜烧大虾,掌握一个要点就能做好的鲁菜经典做法技巧

    白菜烧大虾,掌握一个要点就能做好的鲁菜经典

    鲁菜中的经典,白菜烧大虾,白菜比虾好吃,绵软白菜吸尽虾味,一入口唇齿留香。拍视频做这个菜已经过去一段时间了,脑子里还是时常会回味。剪视频的时候看到更是馋得不行。强烈建议看到的小伙伴回家自己也做一下这个菜,喜欢的马...

  • 再简单的早餐也要掌握好火候的烹饪做法,大厨教你详细做法

    再简单的早餐也要掌握好火候

    用料面包2片牛油果半个玫瑰盐少许黑胡椒少许再简单的早餐也要掌握好火候的做法用平底锅将面包两面略略烤至微黄。切牛油果。撒少许玫瑰盐和黑胡椒。可惜了!多瞄了一眼手机,焦了!😂小贴士做事要专注,生活要掌握好火候哟!...

  • 掌握好配方,家里做锅贴一点不难的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握好配方,家里做锅贴一点不难

    记得小时候,在街角的小店或菜场的小摊都能找到美味的锅贴,买上二两边走边吃,暖暖的幸福就是这么简单。现在小店和摊贩卖的锅贴只能解解眼馋,不是担心地沟油就是怕淋巴肉,不知从何时起但凡有肉馅的食品都只去品牌连锁店买啦...

  • 进来掌握技术要点-锅包肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    进来掌握技术要点-锅包肉

    这是两位女孩第三次做锅包肉了有了前两次稍显失败的经历这次总结了很多技术要点分享给大家请注意找步骤里面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你们能一次成功✌️用料里脊肉250g土豆淀粉200克白砂糖40克白醋2勺葱1/2根姜2片蒜2瓣胡萝卜...

  • 自制酸奶~~和超市一样好喝的酸奶,掌握几点很重要,这么简单一定要会的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制酸奶~~和超市一样好喝的酸奶,掌握几点很重要,这么简单一定要会

    冬天最好不要给孩子喝凉的东西,都会伤脾胃,脾胃一旦受伤,就会降低免疫力,特别容易感冒生病。所以,酸奶也要喝温热的,不但有营养,对脾胃肠道都好,做法真的很简单,晚上10分钟弄好,第二天一早就可以喝了,可以放上蔓越莓干、葡萄干、...

  • 掌握重点就可以在家自己熬制阿胶糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掌握重点就可以在家自己熬制阿胶糕

    用料阿胶250克冰糖130克黑芝麻250克枸杞子125克核桃仁250克杏仁150克枣200克黄酒500毫升掌握重点就可以在家自己熬制阿胶糕的做法把阿胶翘成小块(或者让商家给研磨成粉末状),用黄酒浸泡72小时,有人问为什么要泡哪长时间?因...