美味佳肴馆脆皮鸡扒
菜谱2.13W
鸡扒，我的最爱
皮脆，肉嫩
用料
| 鸡腿 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 酱油，糖，盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
脆皮鸡扒的做法
鸡腿去骨头，加适量酱油，糖，盐腌制30分钟
![脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第2张]( "脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第2张")
裹上面粉
![脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第3张]( "脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第3张")
在水里过一下，马上拿起来，再裹上面粉，放置两分钟，等鸡扒表面湿润
![脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第4张]( "脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第4张")
油锅八分热，鸡扒下锅煎至两面金黄，用小刀切开，看看是否熟透
![脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第5张]( "脆皮鸡扒的做法步骤图，脆皮鸡扒怎么做好吃 第5张")
小贴士
过水速度要快！
喜欢什么味道，可以在腌肉的时候放调料
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