美味易做的猪脚姜

猪脚姜是广东妇女生孩子坐月子期间的一种滋补食品，有补血、祛风寒、补充体力的功效，猪脚含有丰富的胶原蛋白，能美容养颜，在入秋之后女孩子可以经常煲些来吃。以前给坐月子的产妇吃，煲一次的醋汁要用近一月之久，为怕变质，所以制作过程高要求，要滴水不沾，现在大家都是做一些一两天、三五天就吃完了，而且还有冰箱储存，所以可以随意点，这样操作起来就更简单了，但味道一样是十分美味的哦。

建议做好后反复焖几次，那样味道更可口，里面的猪脚被焖得非常软糯可口，而鸡蛋被醋汁浸泡得是Q弹爽口，汤汁里是满满的胶原蛋白，酸甜可口，用汤汁捞饭吃非常不错，真的是十分美味。

添丁甜醋超市一般都有卖，我用的是海天的，香港八珍甜醋最好，就是太贵了，猪脚和甜醋的比例大概是一斤猪脚一瓶甜醋，生姜不怕辣可以放多些，鸡蛋依各人喜好，加不加水也是依各人喜好，不加水的醋味浓些，而且很甜，这个可以煮滚了自己尝，建议想加水也不要加太多，猪脚姜切忌不要用金属器皿煲，醋是酸性的。

用料  

美味易做的猪脚姜的做法  

1. 将鸡蛋洗净带壳煮熟后去壳备用，煮熟的热鸡蛋放冷水里泡一会，鸡蛋壳剥起来既不烫手又容易剥

2. 猪脚洗净下锅飞水，煮滚后一分钟捞起来再用冷水洗干净血沫。

3. 生姜洗净后入锅不放油干炒一会儿，至于生姜去不去皮，切不切片这个依各人喜好，我是切片的，这样姜味容易煮出来。

4. 洗净沙煲，倒入甜醋

5. 最后再放入猪脚、鸡蛋、生姜一起煲滚后小火继续煲半个钟关火，然后让它焖几个钟，就可以吃了。

6. 下一次吃的时候加热煮滚即可，待它继续焖几个钟之后再吃味道更佳，如果太甜可以适当加点水。