猪脚姜醋蛋
暖心暖胃的猪脚姜醋蛋~月子里吃了不下20只🐷脚,宝宝和我都养得棒棒哒(胖胖的)😛😛😛现在还是一直在吃,每次姨妈过后炖一锅,补充血气,满满的胶原蛋白,关键是太好吃啦~所以,分享给各位美女~
用料
猪蹄 | 1只 |
姜 | 20片,10片用于焯水 |
鸡蛋 | 10个 |
9度米醋 | 3汤勺 |
甜醋 | 1.5瓶 |
猪脚姜醋蛋的做法
猪脚洗干净焯水,加入白醋和姜片,全程开盖5分钟,然后用流动的水冲洗干净,这样子做的猪脚不油腻也没有膻味。晾干一下要爆炒咯,炒到有点焦黄会出油的时候就可以了,今天用的是黑猪脚🐷比较精瘦
这个要重点安利的,一定要用这个牌子,我做月子的时候家里人用了各种牌子的甜醋,这个最便宜,味道最好~个人认为😛😛
猪脚、姜和甜醋先放入瓦罐汤煲小火煲1个小时,因为有醋,很快就可以看到猪脚煮得有点软绵了,喜欢有嚼劲的少煮20分钟,鸡蛋另外煮好剥壳放入,加米醋。以前我也加陈醋,后来尝试了好多次,9℃米醋的口感更加好,没有陈醋的味道,比较清甜。
加入鸡蛋以后再煮25分钟就可以啦,喜欢鸡蛋Q弹点的再加10分钟。
开吃喽,真的很补,晚上不要吃姜,早上吃,每次吃之前煮开就好,炖一煲,吃三天~吃完要适当运动哟~不然你试试看就知道啦
小贴士
用冰水冲猪脚会更加好吃,口感特别Q,不要用高压锅和一切金属类的锅,只能用瓦罐汤煲。
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