风味猪脚姜

猪脚姜，可以说它是最具特色的一道女人滋补食品，女人吃了不仅能够开胃提神，还能够起到补血补钙，养颜美肤，温经补血，预防感冒的作用，甚至除了女性之外，男士和老人也非常喜欢吃，尤其是对于现在寒冷的冬季来说，适量的吃点猪脚姜，能够起到驱寒祛风的作用。

用料  

风味猪脚姜的做法  

1. 将买回来的猪脚放到清水里面冲洗干净，猪脚切成块，接着将生姜洗净去皮，然后准备一个砂锅，这个是非常重要的一点，因为砂锅的导热性好，能够让食材受热更加均匀，煮出来的猪脚姜会更加软入味，将洗净后的生姜切片和料包少许红糖放到砂锅中，倒入一瓶甜醋淹没过生姜及少许水，用大火煮开后，接着转小火炖煮一个小时。

2. 再把准备好的鸡蛋冷水下锅进行炖煮，煮熟后的鸡蛋捞出放到冰水里面浸泡一下，这样更加有利于鸡蛋壳的剥离，随后把洗净的猪脚热水下锅进行炖煮，在炖煮的过程中，及时把煮出来的血沫捞出来，再把猪脚捞出放到冰水里面冲洗干净。

3. 
   然后把剥好的鸡蛋放到砂锅当中，炖煮十分钟捞出，猪脚也同样按照以上的方法，放到砂锅当中，慢火煲30分钟，再把捞出的鸡蛋一同放入锅中根据自己口味加少许盐，小火炖煮一个小时，这样猪脚姜就煮好了。

4. 要想猪脚姜味道更浓，可以放一晚上再热着吃。

小贴士

1、煮猪脚姜的容器最好是用砂锅，因为使用铁锅的话，醋就会和铁发生反应。

2、在炖煮的过程中千万不要用大火，而是要用中火或者小火慢煮，这样才能够让猪脚和鸡蛋更加入味。