美味小烧麦

用料  

美味小烧麦的做法  

1. 把所有配菜切丁备用，圆糯米浸泡3小时以上

2. 冷锅热油，放入洋葱粒爆香，倒入肉沫炒油，倒适量料酒和白胡椒粉去腥。等肉沫油炒出来后倒入腊肉丁，依次加入胡萝卜和四季豆丁、香菇丁，顺序加入香菇粒翻炒均匀，最后将泡好的糯米倒入锅内不停翻炒。根据自家的口味放入盐，老抽生抽及蚝油。

3. 等糯米炒至半透明状就装入纱布中，对角叠好，水开后蒸20分钟就好了。

4. 用压面机6档压好皮，用圆模型拓出面皮，包好即可。

5. 水开后蒸5分钟。

6. 美味烧卖就做好了。我个人觉得鱼露和鲍鱼汁可以不加，这样也很好吃了，里面的蔬菜可以自己添加，但是洋葱必不可少。