低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐
年关将至,作为年饭的浓油赤酱的肉食还是要搭配低盐少油的素菜才更健康~比如这道低盐少油的西红柿冬瓜炖豆腐~封面是我做的不放冬瓜版本西红柿炖豆腐,也很好吃哦!
用料
西红柿 | 1个(大个菜用) |
豆腐 | 1块 |
盐 | 5克 |
冬瓜 | 300克 |
葱姜蒜 | 若干 |
味精 | 5克 |
低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法
豆腐切小块焯水,加少许盐祛豆腥味。
将西红柿去皮,其余食材切小块儿备用。(马赛克中是我做其它菜所用调料,请各位忽略。)
首先把锅烧热,倒入少许油,热锅凉油炒葱姜蒜,爆香后剔除不要(也可留下,看各位的习惯)。下入西红柿,小火将其炒出沙,如图。
下入冬瓜,加开水,小火炖冬瓜至半透明,下入豆腐。期间加少许盐和味精调味。
准备一点淀粉做芡汁,待冬瓜软烂,豆腐入味时(大概是下入豆腐后3-5分钟),锅中汤汁不多的时候勾入芡汁,迅速翻炒均匀,出锅。
一道减肥减脂低油少盐的西红柿冬瓜炖豆腐就做成啦!嫌颜色不够重的朋友可以多加一个或半个西红柿,或下入一勺番茄酱(番茄沙司均可,看个人口味)。
小贴士
1.豆腐买嫩豆腐,老豆腐不适合用来炖。
2.炖豆腐时不要频繁翻动,容易弄散。
3.此菜解油腻,主要吃西红柿本味和冬瓜香味,故少盐少油。
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