豆香窝窝头
黑豆是个宝,四季少不了!
强身健体长得高!
😂😂😂
做成窝窝头,我家孩子都爱吃了!
用料
普通面粉 | 300克 |
黑豆粉 | 100克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 160±10克 |
白糖 | 10克 |
豆香窝窝头的做法
所有食材除水外搅拌均匀
加水搅拌成絮状(水量之所以是160±10,是因为面粉吸水性不同,预留出来好调节)
揉成光滑的面团,盖盖子或者盖上保鲜膜,静置发酵到两倍大
手指沾面粉戳个洞,不缩不塌就好了
一共分成12个面剂子
每个剂子,揉一揉,搓一搓,手指沾油戳个洞,在转一转!
还是看视频吧😂造型完成!
二次发酵到两倍大,窝头轻飘飘的,手指轻按会反弹,就好了
水开上锅蒸二十分钟,关火五分钟后出锅!!
完成!
好好吃饭!!!
小贴士
提醒:
1.面食采谱请提前预留出水量,方便调节,这个是为了自己方便!
2.出锅前要停留五分钟是为了防止温差大,造成面食缩成一团,所以是要降降温度,在开锅!
3.喜甜的可以加糖,不建议太多,20克左右,适量就好!
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