奶香窝窝头

用料  

奶香窝窝头的做法  

1. 将玉米粉，糯米粉，奶粉混合在一起拌匀。

2. 一点一点加水，揉至面团光滑不粘手(揉多几下水就会被吸收)

3. 把面团分成8个小剂子(面团大概重224.5克左右，一个大概28克)。

4. 左手拿面团，右手拇指按入面团，其余四指并在一起转圈凹出窝窝头造型。

5. 入锅蒸，大火蒸10-15分钟即可。

6. 喜欢吃原味的，出锅装盘即可。

7. 如果喜欢玫瑰花瓣馅料的，加入馅料即可。

小贴士

1.面团水别放太多，窝容易消失。窝窝头整形的时候一定要有耐心。
2.每个牌子面粉的吸水性都不同，方子中给出的77.5克是我给出的参考值而已，请视实际情况酌情增减。
3.玫瑰花馅料需要跟窝窝头一起放入蒸锅蒸一下，避免馅料夹生。
4.重瓣玫瑰花瓣根据自己喜欢的程度添加0.5-1克，不建议超出这个范围。添加太多，整个馅料都被玫瑰花瓣覆盖了。
5.单吃是糯米奶香窝窝头，加入玫瑰就是玫瑰奶香窝窝头。喜欢吃炒馅的，可以调换加入自己喜欢吃的馅料。
6.方子中的奶粉，用的是蓝胖子全脂奶粉，减肥人士换成脱脂奶粉即可。
7.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。
8.方子的量适合1-2人食用。
9.玫瑰花馅料做法请参考链接: