豇豆炖茄子
豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白,能够参与消化系统的调理,也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素,豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。并且,豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
用料
豇豆 | 200克 |
茄子 | 1个 |
胡萝卜 | 30克 |
猪肉 | 30克 |
葱 | 5克 |
姜 | 3克 |
蒜 | 5克 |
油 | 1勺 |
一品鲜酱油 | 0.5勺 |
盐 | 2匙 |
味精 | 0.2匙 |
豇豆炖茄子的做法
准备原材料鸡豇豆、茄子、胡萝卜、猪肉
豇豆洗净沥干水分切成小段
茄子切成略宽的条状
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入切好的猪肉条
猪肉条中加热适量一品鲜酱油一起翻炒更加入味
放入豇豆大火炒至豇豆变色断生
放入茄子和胡萝卜一起翻炒至微微变软
添加适量清水或高汤大火炖起来
汤汁炖到一半的时候放入盐和味精调味继续改中小火炖
豇豆和茄子炖至软烂汤汁也不时即可出锅享用
鲜美可口的豇豆炖茄子装入盘中就大功告成了
搭配一碗米饭、玉米、炸虾一起吃味道棒极了
炖菜吃起来更加入味感觉超级费大米饭哦嘿嘿
豇豆和茄子入口软嫩香浓回味无穷
超级丰盛的早餐吃完后满满的幸福感油然而生
小贴士
豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白,能够参与消化系统的调理,也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状,还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素,豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。并且,豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
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