蒜蓉海鲜菇粉丝巴沙鱼
用料
巴沙鱼 | 2条 |
海鲜菇 | 一包 |
粉丝 | 2把 |
蒜 | 八九瓣 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺半 |
剁椒(没有就放小米椒 不吃辣可不放) | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
香油 | 一点 |
油 | 一勺 |
香菜/葱 | 两根 |
小米椒(不吃辣可不放) | 2个 |
蒜蓉海鲜菇粉丝巴沙鱼的做法
巴沙鱼解冻稍沥干水(前两天买了一包虾仁所以一起加进去了 我这个量差不多三个人吃吧)
加一点料酒 胡椒粉 糖 盐 一点生抽 一勺淀粉抓匀 腌制十五分钟粉丝两把 热水泡软后捞出沥水
海鲜菇洗净撕对半(金针菇也可 但是塞牙 我不喜欢)
蒜去皮剁成末 加三勺酱油 一小勺盐 一勺糖 一勺半蚝油 一勺剁椒酱 滴点香油 放一大勺油(什么油都可以 我放了自己熬的虾油 更香更鲜)
搅匀 加一勺到巴沙鱼里抓匀再腌五分钟取一盘子 粉丝铺底(我口味重怕粉丝没味道所以拌了点蒸鱼豉油)
铺上海鲜菇 浇上调好的酱
再铺上腌好的巴沙鱼块
锅中烧水 上汽后中火蒸20分钟
铺上切好的香菜小米辣 浇上热油 即可享用啦(减脂可不泼油)
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