大骨炖莲藕汤
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值很高,开胃清热,滋补养性,是妇孺童小很好的流质滋补品。秋冬炖大骨更是味美营养。
用料
姜 | 3片 |
莲藕 | 1只 |
大骨 | 2根 |
枸杞 | 10粒 |
大骨炖莲藕汤的做法
大骨切段,盐、料酒、花椒腌制俩小时。冷水一起烧开去沫。
洪湖莲藕,切块,抹少量盐,更入味。
去沫好的大骨,加姜片一起油锅煸炒下,加俩小勺醋,料酒一大勺。
汤锅直接加热水,大骨和莲藕一起倒进汤锅,大火烧开,转小火慢煮三小时。
最后关火加10粒枸杞就好了。
小贴士
本次选用的是《多彩思居-日本进口手工制粗陶双盖四合汤锅-KC015》,适合三口之家,煲汤、煲仔饭、炖菜,煮粥,多用款,淘宝搜店铺-多彩思居。
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