想安安静静地做个低调的丸子，可是实力不允许啊

晚上，安妈在着想过节的食谱，冰箱里有新买的肉馅，准备想着做饺子还是馅饼什么的，我问姑娘想吃什么？闺女说想吃肉肉，但是呢，又怕胖，哈哈，办法有的是，安妈带了三期减脂，为的就是让大家既能吃好，又不长肉肉。

说起来，南瓜蒸肉丸最贴主题了，丸子本身就有团圆的寓意，其次蒸菜用最简单的清蒸方法，不爆炒不油腻，清淡鲜美，不但颜色鲜艳又保持了原汁原味，是一道色香味俱全的菜品。

南瓜色泽金黄，口感香甜软糯，营养丰富，肉丸软糯鲜香，肉质细嫩，肉汁流到南瓜里，这两样食材结合在一起，软绵绵，甜糯糯，还有一点点咸味儿，趁着这两天休息，去超市买点南瓜，做给家人吃吧！

用料  

想安安静静地做个低调的丸子，可是实力不允许啊的做法  

1. 备好葱姜，肉馅可以在超市直接买现成的。

2. 南瓜洗净，削去外皮，去籽，切成稍厚一点的片，铺在碗底。

3. 在肉馅中加入盐，料酒，生抽，胡椒粉以及切好的姜末和葱花拌匀，顺着一个方向将肉馅搅匀上劲，腌制15分种。

4. 做成大小一致的肉丸子，把肉丸排放在刚才的南瓜块上，盖上锅盖，蒸20分钟。

5. 观察一下，20分钟左右就蒸好了。
   开火热锅，把盘里蒸出来的汤汁倒在锅里烧开，再加一点酱油和少许水淀粉，勾薄芡，淋在肉丸上，最后撒上适量葱花即可。
   
   取出，拍照，开吃~

小贴士

南瓜吧，最适合清蒸啦，这样不仅保留了原汁原味，更重要的是营养也留下来了，甜丝丝的南瓜搭配着肉丸子的咸鲜味，咬起来甜甜糯糯的，口感和味道都超级棒~


1，肉馅如果是用筷子就是按照一个方向搅拌，如果想省事，就直接下手搅拌，抓一抓很快就拌均匀了。
2，给孩子食用的话，丸子挤的小一点，方便孩子们食用。
3，南瓜需要切成厚薄均匀，以免影响成熟度。
4，买来的绞肉再剁一下，剁到粘稠粘刀即可，目的是为了使丸子更抱团筋道。