蔬菜鸡肉豆腐羹
用料
油菜叶 | 少许(焯水后剁碎的) |
嫩豆腐 | 一小块 |
鸡胸肉 | 约半个冻鸡汤块儿大小(剁碎) |
清鸡汤块儿 | 2块(冻的) |
胡萝卜 | 少许(煮至软熟以后再切碎) |
水淀粉 | 适量 |
蔬菜鸡肉豆腐羹的做法
把鸡汤块儿放入小煮锅,开火
冻鸡汤化开后,转中火,放入鸡肉碎,胡萝卜碎,切碎的嫩豆腐,和切碎的蔬菜,一边煮一边用筷子搅拌
至鸡肉熟,用水淀粉勾芡后关火出锅即成
小贴士
1)这里的冻鸡汤块儿,是用家庭普通制冰格冷冻的。豆腐、胡萝卜和菜叶的用量,参照对比鸡汤块儿的大小,大概可以看出有多少。
2)关于鸡胸肉碎,我是把一块生的鸡胸肉剁碎以后,制冰格里铺好保鲜膜,然后把剁碎的鸡肉分格放进去冷冻,冻结实了以后,取出,放入保鲜盒或者保鲜袋里冷冻储存,每次要用的时候,取出来一块,不要化冻,直接用刀再细细地切碎一遍(因为是已经切碎的肉,即使不化冻直接切,也很容易切的),然后再煮的时候,就不容易黏成一坨,挺好用的呢。这个羹里,我用的是半块冰格的鸡胸肉碎,因为在冻着的状态下又重新切过一遍的缘故吧,支支棱棱地,看起来就挺多,好像不止半块冰格的量。
3)我这里买的豆腐,保质期也挺长,不过,我想,是不是是因为真空包装的缘故,所以保质期就会比较长呢?自己也可以做豆腐,不过,目前来说,我实在懒得自己做,都是直接买的。
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...