红枣核桃全麦包(小美版)
老少皆宜哈哈哈哈哈
用料
全麦面粉 | 600 |
牛奶 | 430克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 10克 |
盐 | 6克 |
核桃 | 适量 |
红枣 | 15颗 |
葡萄干 | 适量 |
红枣核桃全麦包(小美版)的做法
放入全麦粉600克,牛奶430左右(面粉吸水不同),糖10克,盐6克,酵母6克。30秒速度3~6混和,揉面5分钟。
面团取出放入核桃,红枣,葡萄干,3个5洗洗
红枣30秒速度5去核(一定要记住放了几个枣都得挑出核的)核桃3秒速度5
面团取出分成小剂子,擀开
包料(我一勺红枣核桃碎一小把葡萄干刚好)
虎口掐紧(随便掐,不漏就行。不要求长相反正都压下面的)
收口朝下,揉圆整型。发酵至两倍大(天冷就多发会儿)
水开大火20分钟,关火3分钟开盖。可爱的小圆圆们出锅啦~
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