核桃红枣全麦面包(无糖无油)
用料
红枣 | 6颗 |
核桃 | 2颗 |
酵母 | 2克 |
水 | |
全麦粉 | 350克 |
核桃红枣全麦面包(无糖无油)的做法
酵母温水化开后和面,面团和好后再加入红枣核桃碎继续揉,然后放到温暖的地方。
我放在卧室飘窗上面,加上天气暖和,发酵效果明显,前后醒发三次至两倍大,面团戳不回缩,然后排气。
把最后一次排气揉好的面团分成三份,我手揪的,工具简陋😂
搓成扁长条,用锋利的小刀划上花纹
进烤箱150℃烤20分钟(我的烤箱温度不好控制,所以我先试试)
继续180℃烤10分钟
好啦😄
外壳比较硬,不过我很喜欢这种外焦里嫩的口感😂
😃吃过晚饭吃了一个小的,放了红枣核桃很香啊。我的菜谱的东西都是全凭感觉的,没有称,所以重量都是估计的,其他工具基本也没有,发一发菜谱主要是记录一下探索过程的乐趣😂温度和时间是参考了别的菜谱后结合自己的小烤箱得出来的😁
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