酸酸的牛肉羹

用料  

酸酸的牛肉羹的做法  

1. 牛肉冷水泡十分钟，去血水。

2. 牛肉捞起沥干，我是用厨房纸吸干水分。横切，切薄片。放入大一点的碗内，加入玉米淀粉、地瓜粉，用手抓匀（这个步骤一定要用点力，让肉把粉全部吃进去）。

3. 烧热锅，放点茶油（茶油没有的话可以放其他油）。放姜片爆香，加入适量的水，水开后多煮一分钟。让姜的味道更浓。一片一片放牛肉，煮开后加入香醋、盐。牛肉变色即可盛起。

小贴士

1.不喜欢姜就少放点，水煮姜片一分钟也省略。
2.这个适合夏天吃，消暑。
3.肠胃容易胀气的人少吃。
4.喜欢喝汤的多加点水，不喜欢的少点。盐、醋的量适当增减