圆子草头羹
虽然今天又是大风又是降温,但温暖的太阳还是带来了春的气息!
心情非常好,又趁着好心情做了一道非常非常好吃的春天菜,忍不住及时编辑好,传上来和你们分享!
圆子草头羹,主要是由肉圆,糯米小圆子以及最时令的春天的草头组成。这道菜鲜香四溢,口感软糯滑。。。。。好吧,只等你自己吃过才能体会了!
草头又叫幸运草,每一片叶柄上一般只有三片叶子,只有稀有的品种才能找到四片叶子。
第一片叶子代表真爱(love) 第二片叶子代表健康(health)
第三片叶子代表名誉(glory) 第四片叶子代表财富(riches)
传说,谁能找到四叶的幸运草,谁就能得到幸运,享有幸福。
希望这道菜不仅能给你们带来好滋味还带来好幸运!
用料
新鲜草头 | 150克 |
肉糜 | 100克 |
糯米小圆子 | 100克 |
葱,姜,料酒,盐,淀粉 | 适量 |
圆子草头羹的做法
草头洗干净,拣去老的梗,备用
姜切细末
葱切末
把姜末和葱末倒入肉糜中,再加入1克盐,1个鸡蛋,少量料酒
加过调料的肉糜,用筷子顺时针方向搅拌到上劲
小锅里放半锅水,水开后把肉糜做成小圆子汆到水里
所有肉圆都汆到水中后,加入适量食用油,煮5,6分钟
5,6分钟后,把糯米小圆子倒入锅中,搅拌一下,不要让小圆子粘到锅底
等到小圆子全部浮起来后
加入洗干净的草头,草头加入锅中,搅拌一下,让它全部憋掉,
草头憋掉后,立即加入适量盐调味
最后加入水淀粉勾芡即可
来自春天的圆子草头羹就做好咯!满满春天的味道,满满幸福的味道!
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