广式年货——炸蛋散
炸蛋散作为小时候最抢手的年货之一,闻着香,吃着脆,永远最快被消灭掉。只能说,对你爱爱爱不完!
用料
面粉 | 750 |
猪油 | 六汤勺 |
鸡蛋 | 3个 |
南乳 | 6块 |
盐 | 适量 |
水 | 200毫升(溶南乳用) |
水 | 适量 |
广式年货——炸蛋散的做法
如果猪油是固态的,先溶解
面粉中做窝放鸡蛋,倒入南乳水和猪油,用筷子搅拌成絮状,搜面成团。
稍作醒面后,取出合适大小碾成2毫米左右的厚度,切成3厘米宽,10厘米长左右的平行四边形
小块中间切一刀,取一个角绕圈
下油锅!
小贴士
盐的量要看个人口味加喔,不然只有南乳味道会淡~有些照片没拍到,欢迎交流!
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