海蛎子豆腐疙瘩汤
菜谱1.88W
做法简单的疙瘩汤一直是北方人家的日常料理,自带勾芡效果,让这道菜既好吃又有卖相。
用料
牡蛎 | 适量 |
面粉 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
茼蒿 | 适量 |
海蛎子豆腐疙瘩汤的做法
海蛎子清水洗净,控干
再用厨房用纸吸一下水分。
豆腐切丁,茼蒿切掉根部不用切丁
蒜切末
碗中适量面粉
一点点加入清水,并迅速搅拌,让其形成面疙瘩,搅拌差不多了,如果有大块的,再用筷子🥢压拌一下,形成大小均匀一点的面疙瘩。也可以用鸡蛋代替清水搅面粉的疙瘩。
锅中放入少许油,倒入蒜末,炒香
加入适量清水煮开。
用手抓面疙瘩,撒入锅中,
不要急着用锅铲翻动,等一会再翻
锅开加入豆腐煮
然后加入海蛎子和茼蒿,煮1分钟左右,
开始调味,加入适量盐和少许胡椒粉,搅匀
出锅前淋入几滴香油即可。
成品
成品
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