豆皮肉卷(加了咸蛋黄味道挺赞)

家人都喜欢吃豆制品，豆皮调些肉馅做成豆皮卷，味道是真真的好！
家里还有几个咸鸭蛋，突发奇想包在里面，味道蛮惊艳的😂

用料  

豆皮肉卷(加了咸蛋黄味道挺赞)的做法  

1. 肥瘦相间的猪肉馅儿加适量盐，酱油，蚝油调味

2. 加点葱白，葱姜水搅拌。
   葱姜水分次加搅拌吸收到肉里去。
   加点淀粉搅拌均匀，加两个蛋清，搅拌吸收到肉里去。

3. 加入葱花。

4. 搅拌均匀腌制半小时备用。

5. 把豆皮放入盆中加一勺盐，用开水烫一下去除豆腥味。
   过一遍凉水备用。

6. 整张豆皮打开均匀地铺上肉馅
   注意前端留一点空余处

7. 如图所示，开始卷

8. 尽量让豆皮贴住肉馅向前卷。

9. 继续卷

10. 豆皮长，没有铺满肉馅儿。
    卷太大卷需要蒸制的时间长，也不方便吃。

11. 剪去多出来的部分

12. 卷一条加了4个咸蛋黄的
    因为家里面只有四个😂

13. 盘子底涮油，放入卷好的豆皮肉卷
    卷口朝下

14. 水烧开，入锅中大火蒸25分钟。

15. 蒸好的豆皮肉卷
    稍微晾凉一些再切比较成型。

16. 着急吃饭出门搬砖😂，还热呼我就切了
    用锋利一些的刀切比较平整。

17. 味道不错哦，感兴趣的亲可以试一下。

小贴士

1  调肉馅要调粘稠点，不出汤为宜。
尽量让料汁吸收到肉馅里
2  卷到后面可以用点鸡蛋液粘住豆皮包裹住收口。
3 如果卷得很大一条蒸制时间适当增加。