家常小炒牛肉

牛肉是营养价值很高的食物，也我们很家常的一道菜，下面我就分享一下这道菜我的做法吧。

用料  

家常小炒牛肉的做法  

1. 将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用 。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入以上调味料腌制待用。

2. 锅烧热后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒时转小火哦，不然花椒糊了，会苦啊😂😂😂）

3. 待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒变色即可。（不易时间过长，否则牛肉肉质就老了）

4. 将炒至变色的牛肉装起待用。

5. 锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜片，胡萝卜最先翻炒片刻。

6. 再加入青椒、洋葱、西芹、牛肉继续翻炒均匀。

7. 翻炒时可以加入2汤勺开水，搅拌均匀后撒入少许食用盐，麻油调味关火即可。

8. 装盘，有菜有肉，简单又好吃，快点上米饭吧😂😂

小贴士

1.牛肉翻炒时间不宜过长，腌制牛肉时待所有调味料吸收后，淀粉最后才加入再搅拌均匀，这样可以锁住牛肉的水分。
2.调味料的量还是根据自己的口味调整。