白玉菇番茄鸡蛋养生汤
在下厨房学做菜也有两个月了,有了经验,就算没菜谱,也想自己瞎搞搞。
这个汤纯粹根据自己冰箱里已有的食材做的,味道很清爽,也饱腹,都不用煮饭了,适合懒人。
用料
白玉菇 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米 | 1根 |
番茄 | 2个 |
葱 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 1片 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
水 | 一锅 |
白玉菇番茄鸡蛋养生汤的做法
两个番茄,底部切十字,开水烫下,剥掉皮,切小块备用。
白玉菇洗净,备用。
葱、蒜切段,备用。
姜,切末,对,末,越细越好。
玉米,切段,备用。
鸡蛋,敲在碗里,打匀,备用。
锅里热油,加姜,葱,蒜,爆香。
加番茄,翻炒几下,出汁,加白胡椒粉,盐,糖,凭感觉,适量就行。还有,加生抽,我加了一勺。
加水,想要速度快点,可以直接加开水。
水沸,加白玉菇和玉米,盖锅盖,等个五六分钟。
白玉菇和玉米熟后,加一碗勾芡,搅拌,让汤底变浓稠一点。
等汤底浓稠,再加打匀的蛋液,这时,就别动了,等蛋液成型。
出锅,撒点香菜,让卖相好看点,不喜欢香菜的也可以撒葱段。
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