天贝营养餐碗 NOURISH BOWLS

菜谱2.59W

天贝营养餐碗 NOURISH BOWLS
Nourish Bowls活力美味轻食！ 20分钟轻松搞定！还可以处理冰箱剩菜！

今天和大家分享全素的一款生菠萝蜜肉 jackfruit vegan meat，生菠萝蜜质地类似于鸡肉和猪肉，通常被称为“素食肉”。

这道生菠萝蜜肉jackfruit 加了红辣椒、黄梨、烟红椒粉，口感酸辣开胃可口，这Nourish Bowls可以随心选择任何蔬菜看冰箱剩下什么洗洗烫一烫，淋上喜欢搭配的酱汁如芝麻酱、鹰嘴豆泥酱、柠檬橄榄油，就是一碗营养风味丰富健康餐点。

那蛋白质我就放了Tempe“天贝”源自印尼传统发酵的豆类食品，素食大补充，营养极高价格平民化的豆饼，在发酵过程中，黄豆的某些组成分及含量产生变化，例如游离胺基酸及维生素B1、B2、B6。。。

营养餐碗对于一天中的任何餐点都是随时随地的健康餐点。它们营养丰富，风味丰富且易于组合。完全营养的舒适食品，可填饱肚子和灵魂。

网红美食，bowl不仅可以吃的营养，还可以吃的很美。
现在流行美食Nourish Bowls有营养，滋养多轻食DIY。

Bowls有好听的名字叫彩虹碗，是营养丰富的蔬菜，水果，碳水化合物，健康脂肪和优质蛋白质之间的完美平衡。非常适合冰箱煮不完的剩菜洗洗烫一烫，一碗轻松搞定全家胃！

Nourish Bowls是糙米或者蔬菜为基底，依个人选择自己喜欢的蔬菜水果和坚果、藜麦，搭配的酱汁，酸奶、柠檬、特级初榨橄榄油、可以随心加入不同的Super Food。

搭配出自己喜欢美食，一碗就够了！想减肥的话吃一碗也不会有罪恶感。
也适合做便当不用复热即可享用，冷饭比热饭热量更低！营养反而不易流失！

用料

预备食材 4人份
有机珍珠糙米	2 杯
生菠萝蜜JACKFRUIT	1 包
黄甜椒(切粒)	适量
紅甜椒 (切粒)	適量
红辣椒(切粒)	2条
黄梨(切粒)	1/4棵
天贝Tempe(发酵黄豆 )	1 包
四角豆(切片)	适量
烟红椒粉smoked paprika	适量
有机素黑豆酱油/素蚝油	2 大匙
番茄酱	2 大匙
糖	1 大匙
番薯粒(煮熟)	适量
玉米粒(煮熟)	适量
毛豆粒(煮熟)	适量
柠檬	1粒
香菜	适量

天贝营养餐碗 NOURISH BOWLS的做法

将番薯切粒放入沸水锅中煮孰捞出沥水备用。
将玉米粒、毛豆粒、放入沸水锅中焯烫一下捞出沥水备用。
Tempe“天贝”
生菠萝蜜JACKFRUIT。
有机珍珠糙米煮法：洗米用清水将白米洗净（大约洗三次），并将水完全沥干。
加水：以“米：水，1：1.35”的比例，量取适当的水加入洗净的白米中。可依不同品种的特性略微增减。
泡水：将白米静置，泡水大约30分钟。
煮饭+闷饭：开始煮饭，当电子锅完成煮饭时，不要马上掀开锅盖，先闷上15分钟，让米完全糊化（完全糊化才会尝到甜味）。
搅拌：掀开锅盖，用筷子轻轻搅翻白饭，松软。因为电子锅受热不均，较热的地方，饭会容易糊掉，必须用筷子均匀翻搅，让每个吃饭的人都能享用到米最好的状态.。
生菠萝蜜切去硬部分
再切段。
再放沸水锅中加盐煮10分钟，捞出沥水备用。
将天贝切小条
四角豆切小片。
黄、红甜椒切粒,红辣椒切粒、黄梨切粒
柠檬切小片。
热锅放Tempe片放油煎香
放一点点有机素黑豆酱油或素蚝油拌均勻。
炒熟四角豆放点盐拿起备用。
煮熟生菠萝蜜拿起切粒。
热锅放油炒香黄甜椒，红辣椒，黄梨加入生菠萝蜜。
放入番茄酱，有机素黑豆酱油、糖
放入烟红椒粉用中火煮至变稠，一直拌炒以免粘锅。
珍珠糙米煮好放碗中，放入煮好生菠萝蜜，Tempe片煎
放入煮好毛豆粒
再加入煮熟番薯粒、玉米粒
放上香菜柠檬片玩成。
享用前按上柠檬汁。
利用丰盛鲜美的在地食材就能煮出一碗轻食料理却不减饱足感。
网红美食，bowl不仅可以吃的营养，还可以吃的很美。