茼蒿豆干鲜肉饺
茼蒿清血养心、润肺消痰,有特殊的香气。和豆干、鲜肉拌一起包饺子🥟,肥而不腻,好吃😋
用料
茼蒿 | 150克 |
肉末 | 150克 |
豆干 | 3块 |
面粉 | 300克 |
盐🧂 | 100粒 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 2勺 |
葱花 | 100粒 |
茼蒿豆干鲜肉饺的做法
300克面粉,一边加热水一边加冷水,成棉絮状
揉搓成面团,以不粘手为宜,盖保鲜膜醒20分钟
20分钟后,再揉面团,至表面光滑,再醒1小时
趁醒面团时,准备饺子馅料,食材都洗净切成丁
拌匀,放入纱布(我用的厨房用无纺布)挤出水
挤干水分后,放生抽、香油、葱花、鸡精,拌匀
1小时后取出面团,在中间挖个洞,捏分成4小段
先搓一段(其余的盖起来防风干),如大拇指粗
切成几个小剂子,剂子大小决定了饺子皮的大小
把一个剂子竖起来,用手掌压一下,像一个小饼
用擀面杖擀成饺子皮,手势如图,一边转一边擀
擀得稍薄一点,撒少许面粉,防止饺子皮粘一起
馅料放饺子皮中间,周边抹少许水
两边对折,先捏中间,再捏左右两边
面粉和馅料搭配适量,刚刚好都用完
水开后放饺子,至少加3次冷水,饺子浮起捞出
-
香草芝麻酱食谱做法大全,超简单的香草芝麻酱做法步骤
用料芝麻酱100g蒜瓣10g香草/罗勒适量酱油3小勺香醋1.5小勺冷开水150ml白胡椒粉少许香草芝麻酱的做法料理机打匀,可以拌蔬菜...
-
姜汁撞奶-制作过程的详细做法,姜汁撞奶-制作过程做法技巧
原料比例按重量如下鲜奶10:奶粉1:姜汁1:糖0.5我用的点心盅容量大约220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,姜汁60g,糖30g。步骤:1生姜去皮榨汁,过滤到没有姜渣,分装在点心盅内备用。2牛奶里放入奶粉(实际加到80g,凝固效果更好)和糖,搅拌均匀,小火加热到85摄氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口腌黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在日本非常流行的一种腌菜做法、腌黄瓜、食材简单、用料少、做起来也是非常简单。早上做、中午就可以吃、真是超级好吃、超级下饭。用料黄瓜1000克盐两小勺(用来给黄瓜杀水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)酱油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口腌黄瓜的做法黄瓜这...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...