绝品丝瓜鸡蛋汤

喝汤是我家每天必不可少的，但是夏天最爱喝丝瓜汤了。其它平台教的都不好吃，出锅色泽还差，看我的，绝对包你满意！每次煮这汤，要喝二三碗。鲜嫩的丝瓜鲜美香甜，加上鸡蛋花的滑嫩，简直就是享受！

用料  

绝品丝瓜鸡蛋汤的做法  

1. 丝瓜去皮，切滚刀块，切片也行。待用

2. 鸡蛋2个顺时针打匀，不要加油和盐会破坏蛋白组织。姜切丝，待用，

3. 开水煮沸，加入丝瓜，姜丝，大火煮到6成熟，过程中不要盖盖子，开盖煮丝瓜会翠绿，好吃😋，色泽非常好。

4. 丝瓜7成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，不能让鸡蛋结块

5. 放入少许糖，鸡蛋下锅20秒就可以关火，否则鸡蛋会变老，就不香滑了。关火之后放盐、香葱稍微拌均即可享用

6. 营养丰富全家老少都喜欢喝丝瓜鸡蛋汤就好了

小贴士

丝瓜要挑选新鲜肥嫩；鸡蛋选择土鸡蛋，更加香滑；蛋液入锅之后，马上就可以关火