河虾两吃(酱油河虾,盐水河虾)
一直特别喜欢吃河虾,对河虾的喜爱比海虾高出太多太多,河虾买回来,在盐水虾和酱油虾中犹豫不决,干脆直接做两种,满足自己的选择困难症。
用料
河虾 | 300克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
盐 | 5克 |
酱油河虾浇汁 | |
蒸鱼豉油 | 4勺 |
水 | 2勺 |
白砂糖 | 1勺 |
河虾两吃(酱油河虾,盐水河虾)的做法
虾用清水反复淘洗两三次即可。
锅中烧水,加入姜片和葱结,水稍微少一点,能没过河虾即可。水开以后放入河虾,等第2次水开即可捞起。
捞出一部分,盛在一个盘子里,倒一点点煮虾的盐水。
另外一部分虾放到另一个盘子里,也倒一点煮虾的盐水。然后用不粘锅烧油,油烧至全热以后直接淋在虾上,听见滋滋冒响的声音,用锅中的余油倒入事先调好的浇汁,再开小火,熬一下浇汁,等浇汁完全上色以后将浇汁倒入虾中即可。
两种口味的虾一起上,喜欢吃哪个就吃哪个,左一口右一口是一件多么开心的事情。开吃啦!
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