自制咸菜一腐乳榨菜头

偶然在朋友圈看到友友晒剁椒榨菜，一下子就勾起了我的欲望，这道加了腐乳的剁椒榨菜是地道的家乡味！

用料  

自制咸菜一腐乳榨菜头的做法  

1. 第一次做没经验，买了10斤这种小尖尖，自以为更嫩会更脆，但削它是挺费手的～

2. 还是要挑这种，选饱满的个头中等的，大了怕空心。

3. 费力削好的菜头～～

4. 洗干净后切成均匀的小薄片，稍微有点儿厚度，如图。

5. 晒了两天后的效果，捏手里软软的，又不至于太干就可以了，这样子做出来的更脆。

6. 晒好后的菜头如果干净就不用洗了，洗过后的就一定要晒干水分，这样子才不：放），然后加入剁椒腐乳拌匀，最后淋上茶油，或者芝麻油也可以。香喷喷的剁椒榨菜头就出炉了！！！喝粥、唆粉是绝配哦！

7. 拌好的榨菜装入玻璃瓶好保存。咸菜只是调剂品，不建议多食！