不奶白但很养生的‘’小鲫鱼🐟汤"
大伯伯爱钓鱼,这次钓到了好多条小鲫鱼送来,索性就尝试做了汤,不足之处,多多指教,因为自己做饭给自己吃,所以食材用量都比较少,具体定量自己斟酌
用料
鲫鱼 | 3条 |
姜 | 半个 |
葱 | 1根 |
盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
菠菜 | 1把 |
枸杞 | 1把 |
蒜 | 半瓣 |
大叶 | 1个 |
花椒 | 5粒 |
香菜 | 1小把 |
山药 | 一根 |
大枣 | 3个 |
不奶白但很养生的‘’小鲫鱼🐟汤"的做法
事先准备好材料,摆成小堆合个影😄 1.(先将小鲫鱼处理好腌制,一定清洗干净内脏里黑黑的东西,不然炖出的鱼汤会有腥味) 2.接下来准备我做饭必备的万能调味汁 (胡椒粉一勺,盐🧂半勺,鸡精一勺,些许酱油,再来几滴米醋提香(这里注意必须是米处陈醋的话会串味。)和一丢丢水🦶拌均匀)
1.起锅烧油,先将大叶,花椒,葱段,蒜片,姜片作底料炒香。(加入事先调好的万能调味汁翻炒。) 2.放入小鲫鱼翻炒至两面金黄(这个事先要加入稍多的油,不然鱼煎不开)然后向锅中加入热水(注意,必须是开水,热水直接倒入的话可以初见奶白色的鱼汤🐟,放入枸杞,红枣) 3.(水沸腾后就可以放配菜啦)山药放里面超级好吃的,还营养,这时候就可以尝汤🥣,少什么可以再添加(我中途加入了太太乐鸡粉和酱油,由于酱油不小心倒多而且放了南德的调料变成了现在的颜色😔)不过味道最后还是很👌的 4.出锅前五分钟放入菠菜,鱼汤可以多煮会,二十多分钟足矣,出锅洒香菜,美美哒的鱼汤出锅啦🍲🍲🍲🍲🍲
图片不够美观,饿极了的我吃了一半才想起拍照📷
小贴士
在家可以给家人、孩子做哦!很营养,很养生,美中不足就是小鲫鱼刺多,完全可以替换成无刺🐟
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