一只有菠萝的酥皮菠萝包

菠萝包里为什么可以没有菠萝，这个问题纠结了好多年~~今天我们就来做个名副其实的菠萝包吧~~

先用面包机搞定了懒人版菠萝果酱。(下面也有果酱配料，但是比例需要自己调节，因为每只菠萝的甜度差距很大)

以下是8只菠萝包的量。

用料  

一只有菠萝的酥皮菠萝包的做法  

1. 主面除了黄油混合成团后，加入黄油揉出手套膜。室温发酵2.5倍大。
   

2. 黄油和猪油软化后加入糖粉，一次性加入常温鸡蛋液，盐，香草精刮刀拌匀。筛入奶粉和低筋面粉，打泡粉小苏打。混匀放入冰箱冷藏。

3. 主面排气等分成8份滚圆静置10分钟。包入馅料后滚圆。

4. 将酥皮等分成8份，擀成中间厚边缘薄的薄片，借助保鲜膜将其覆盖到面包上。先刷蛋液，然后划上菠萝纹。

5. 37℃湿度70，发酵一个小时。

6. 烤箱预热190℃，180℃烤制20分钟。喷香可人的菠萝包就出炉啦。

7. 嗯~有菠萝了~~满意~~