开菲尔酸奶制作过程
操作步骤
用料
300ml玻璃瓶 | 2只 |
塑料漏勺 | 1只 |
塑料长柄勺 | 1支 |
蒸笼布 | 1块 |
橡皮筋 | 1根 |
巴氏杀菌鲜牛奶 | 1升 |
纯洁水 | 适量 |
开菲尔酸奶制作过程的做法
玻璃瓶洗干净,头一次用之前最好开水煮过消毒,拿出来擦干凉透。将洗过澡的开菲尔菌放进消过毒的玻璃瓶。
倒入牛奶,搅拌一下,让开菲尔菌在牛奶中混合均匀。
盖上蒸笼布并用橡皮筋扎紧。放在通风避光的地方室温发酵。发酵的时间取决于卡菲尔菌和牛奶的量。
个人喜欢这样的发酵程度:可以直接过滤掉乳清。
个人喜欢这样的发酵程度。
个人喜欢这样的发酵程度。
取个稍大点的碗,把漏勺架在碗口,倒入发酵好的酸奶。乳清直接漏下去了。
乳清,可以用来做面包。我喜欢吃稠的酸奶又不做面包,所以乳清都直接倒掉。
然后就用勺子不断搅拌漏勺里的酸奶,将酸奶过滤到碗里,勺子里留下开菲尔菌。
滤掉酸奶的开菲尔菌。这时就可以混合新的牛奶进行发酵了,但我一般还会给他们洗个澡。
加纯净水,给开菲尔菌洗个澡。
仍然用这把勺子给菌菌们洗澡。
洗澡水可以喝掉,或者用来做面包。
洗好澡的菌菌们。天气热起来菌菌们长得很快,过几天我就必须吃掉一些,不然牛奶消耗太快,酸奶都来不及吃。
可以开始下一个循环了。
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的烹饪做法,大厨教你详细做法
去年自制的腌咸鱼,还有两块,安排上~~~用料自腌咸鱼2块食用油少许鸡精少许清蒸“自制”咸鱼,健康放心吃出来的做法去年腌制的咸鱼2块(冰箱冷藏)清水浸泡切四方小块齐刷刷,喜欢仪式感。自腌的咸鱼干净卫生,全部是用新鲜的鱼腌制的,晾晒过后密封冷藏。咸鱼泡好后,鱼肉切开看着...
-
空气炸锅自用食谱的做法和图解,空气炸锅自用食谱怎么做更好吃
空气炸锅半成品火候大合集不定期更新用料鸡块8个空气炸锅自用食谱的做法上校鸡块8块200度风炸10+5小酥肉200g200度风炸10+5培根鸡腿180度烤20分钟200风炸6+4生骨肉/鸡翅180度烤20分钟200度风炸6+4牛肉可乐饼180度烤20分钟200度风炸6+4手抓饼1张200度风炸6+4汉...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...