超简单超美味的提拉米苏(无生蛋)Tiramisu
孩子超爱这款甜品,做法超简单,食材方便,做法快捷。荷兰超市卖的mascarpone一个包装250克,手指饼一个包装有大约25个,鲜奶油包装有250克和200克。家里还有剩余的东西,所以我做了少许调整,家人都说超好吃😋。
另外一个食谱提拉米苏:
用料
手指饼干 | 2包 |
可可粉 | 适量 |
玛斯卡邦尼奶酪 | 500克 |
鲜奶油 | 400克 |
手指饼 | 240-300克 |
沙巴翁: | |
蛋黄 | 5个 |
糖 | 102克 |
咖啡精: | |
浓缩咖啡精 | 3勺 |
热水 | 1杯 |
糖 | 3勺 |
超简单超美味的提拉米苏(无生蛋)Tiramisu的做法
马斯克邦尼奶酪和鸡蛋必须回室温。
咖啡精:拌匀所有材料,待凉备用。
取蛋黄。蛋白可以做其他美食。沙巴翁:准备一个小锅,放入少许水,开小火,上面放一个大碗,碗不可以动到水,蛋黄放入碗中,打散放入糖,利用微温打发蛋黄,直到蛋黄微温,膨胀至双倍左右,颜色变浅黄。取出,待凉备用。
沙巴翁冷却后,放入回室温的玛斯卡邦尼奶酪,搅拌均匀,备用。加入打发的鲜奶油,拌匀即可。
手指饼蘸着咖啡精,排入盆中,底部放入沾着咖啡精的手指饼后,倒入沙巴翁奶油糊,重复放入沾着咖啡精的手指饼,再倒入沙巴翁奶油糊。做完之后,撒上可可粉。
加盖,放入冰箱冷藏至少4-6小时以上才食用。
简单美味。
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