酱烧红鲷鱼

红鲷鱼也可换成别的鱼喔

用料  

酱烧红鲷鱼的做法  

1. 处理好的红鲷鱼洗净，两面分别切三刀，用盐、料酒、姜片、黑胡椒腌制十分钟

2. 腌好的鱼去掉身上的姜片和黑胡椒，两面均匀裹上淀粉

3. 将裹好淀粉的鱼放入热油中炸至两面金黄

4. 炸好的鱼小心捞出放在盘中备用

5. 锅中加入适量食用油，油热后放入切好的蒜片、姜片、辣椒爆香，倒入适量热水，加入食盐、生抽、蚝油、冰糖大火烧开，加入少许白醋，放入炸好的红鲷鱼，烧制收汁入味即可出锅