卷心菜香菇炒肉
菜谱7.3K
用料
香菇 | 4朵 |
包菜 | 1/4个 |
猪肉 | 300克 |
葱白 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
花椒(任意) | 适量 |
卷心菜香菇炒肉的做法
葱斜切段,蒜切片,姜切丝,手撕包菜至一口大小,香菇去根切片,肉用酱油料酒腌制一下。肉可以裹一层土豆淀粉,可以锁住肉中的水分,炒时不流失。
锅内油烧热,放葱姜蒜(花椒),炒出香味,放入腌制的肉炒至变色加香菇,翻炒两下倒入包菜,淋入少许酱油,大火翻炒至包菜断生。
加入了香菇,味道特别鲜。
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