沾水萝卜丝丸子
“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开病方”。足见萝卜在我们日常生活中的普遍性。冬天吃萝卜养生虽好,可是春天吃萝卜对我们身体也是非常有帮助的。
萝卜理气助消化,经常食用可以预防感冒,是日常生活中可长期食用的菜。春季各种细菌病毒开始活跃了,所以更应该提高我们自身的免疫力。这时候来一盘白萝卜不仅有益身体,还可以开胃助消化。
萝卜一点也不娇贵,可蒸,可煮,可炖,可烧,即可独自成菜,清新淡雅;也可搭配成菜,风味各异。我特别喜欢白萝卜烧牛肉,萝卜浸润了肉汁的香,鲜香浓郁,吃完嘴里还久久弥漫着余香。
今天这道萝卜丝丸子,一盘两样吃。如果家有老人或者小朋友不能吃辣,可以在做的时候放入一点点盐调味;如果能吃辣,则配上一碗红油蘸碟,不仅萝卜口感软嫩鲜香,爽口弹牙,调料亦是辣的有味,不经意间已经多吃了一碗饭。
用料
萝卜 | 300g |
肉沫 | 40g |
淀粉 | 30g |
葱 | 适量 |
老姜 | 适量 |
沾水萝卜丝丸子的做法
1.提前将原料准备好
2.白萝卜去皮,切成长片后,再切成细丝备用
3.锅内烧水,将萝卜丝放入沸水中焯水,捞出来用手挤掉多余的水分
4.将肉沫、葱花、姜末、红薯淀粉放入萝卜丝中,用力抓匀
5.再用手捏成一个一个的丸子放在蒸笼里面蒸
6.蒸熟后取出撒上葱花,配上红油蘸碟即可(红油蘸碟:自制红辣椒油,葱花,醋,盐,胡椒粉,生抽)
小贴士
1.萝卜焯水时时间不要太长,沸水下锅1-2分钟即可
2.家里如果有老人或者小孩不吃辣,可以在萝卜丝中加盐调味;如果吃辣,可以配上一碗红油蘸碟
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...