陈氏秘制卤味虾球
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老婆最爱的味道。
用料
虾球 | 4斤 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
桂皮 | 块 |
葱段 | 段 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
八角 | |
肉桂 | |
十三香 | |
啤酒 | |
白酒 |
陈氏秘制卤味虾球的做法
备料
洗净,去肠,晾干。
热锅,倒入一定量的油,加少许糖炒热,后加入调料,葱姜蒜,八角,肉桂,花椒,香叶等爆炒。
加入虾球,翻炒。这是可加入 ,盐,生抽,老抽,蚝油,少量白酒,料酒。半瓶啤酒。烧制30-40分钟入味。
最后加大葱段,起锅。一碗香喷喷的,陈师傅秘制卤味虾球完成。
小贴士
关键是要有耐心,烧制时间是关键。
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